İstanbulun en gözde tarihi semtlerinden biri olan Veznecilerde,hizmet veren carlton hotel İstanbul kendine özgü şık dekorasyonu,farklı ambiyansı ve zengin dünya mutfağı konsepti ile misafirlerini ağırlıyor.Otelin ödüllü mutfak şefi ,profosyenel mutfak kadrosu ve misafirperver servis personeli ile dünya mutfaklarından en seçkin modern örnekleri sunuluyor. Bunun yanında sabah açık büfe kahvaltı ,talebe göre öğle ve akşam büfesi de mevcut. Dekorasyonun yanı sıra büyük bir emek ve özenle hazırlanmış yemek sunumları gözümüze çarpıyor.Fayans üzerinde sunulmuş peynir çeşitleri ve modern yemek tasarımları ile büyük ilgi çekiyor.

Otelin mutfak şefi bizim deneyimli aşçılık camiasının gençlerinden M.Faruk Yardımcı ;Carlton Hotel İstanbul misafirlerini nefis yemekleriyle ağılıyor. Otelin Genel Müdürü Kaan Tuğhan Yemek kültürü konusunda harika bir vizyona sahip,yiyecek içecek yönünde araştırma ve takipleriyle Faruk ustayı daim destekliyor.

M.Faruk YARDIMCI İstanbul-Kadıköy doğumlu.Bolu-Yeniçağlı,Bolu İzzet Baysal Turizm Otelcilik Meslek Lisesi Mutfak Bölümü Mezunu. Ardından Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen Meslek Yüksek Okulu Aşçılık Bölümü Mezunu.Sırasıyla Akbank Hotel Balıkesir-Erdek, Bodrum Divan Palmira , Corintia Hotel Tekirova Antalya, Bootshaus restaurant Almanya Mannhein, Sheraton Çeşme Hotel , Frame restaurant ve en son Turbulence Restaurant ta görev aldıkran sonra Carlton Hotel İstanbul a Executive chef olarak transfer oldu. Aynı zamanda Almanya Mannheim da mesleki şarap ve şampanya eğitimleri alan ‘Yardımcı’ ,Son zamanlardaki yarışmlarda bir çok ödül almış olup ;yenilikçi ve vizyonu geniş genç aşçılarımızdan biridir.